Receita: Risoto de Linguiça Blumenau e alho poró!!

E o frio chegou com tudo nas ultimas semana aqui em Floripa... e se normalmente já gostamos de encontrar com os amigos, nessa época do ano o clima fica ainda mais propício para um bom jantar, regado a muito vinho e boas companhias!

E foi isso que fizemos na ultima sexta feira!! Chamamos um casal de amigos super queridos para jantar lá na nossa casa. O cardápio?? Risoto de linguiça Blumenau e alho poró, que modéstia a parte ficou DIVINO!!

Eu particularmente amo linguiça Blumenau...e gosto dela de diversas formas... frita acebolada, assada na brasa, ensopada (com macarrão fica um espetáculo), enfim, a linguiça Blumenau é a estrela em qualquer prato!

E o risoto ficou tão bom, mas tão bom, que resolvi colocar a receita aqui!! Vale a pena fazer

Essa receita serviu generosamente 4 pessoas!

Ingredientes:

500g de linguiça Blumenau

40g de alho poró

3 xícaras de arroz arbóreo

200 ml de vinho branco seco

1,5 litros de caldo de legumes

50g de parmesão 

100g de creme de leite

Modo de Preparo:

Corte a linguiça Blumenau e coloque para refogar (não precisa de óleo, ela vai soltar gordura suficiente para isso). Vá desmanchando um pouco os pedaços com a colher mesmo (esfarelando) enquanto frita. Quando a linguiça estiver bem frita, acrescente o alho poró e refogue por alguns minutos. Acrescente o arroz e o vinho. Após o vinho ter evaporado, vá acrescentando aos pouco o caldo de legumes, até que o arroz solte todo o amido e esteja "al dente". Acrescente então o queijo parmesão e o creme de leite e misture bem os dois ingredientes ao risoto. Sirva em seguida!!

(Risoto ainda durante o processo de preparação)

Ficou tão bom que não conseguimos tirar foto depois de pronto!! heheheheh

Espero que testem a receita e aprovem!!!

Beijos Mari